Natalis
Ce bel hydromel sec a vieilli pendant au moins 3 mois sur un tonneau d'acacia après une première maturation en verre. Les douces notes de bois confèrent à cet hydromel une belle rondeur.
Vous constaterez que tous nos hydromels sont troubles. C'est délibérément que nous ne filtrons pas, car cela vous permet de profiter pleinement de la saveur.
Natalis est un mot médiéval qui signifie "naissance". Pour nous, c'est la naissance de notre hydromel demi-sec.
Par ailleurs, le mot Natalis a été transformé en français par plusieurs étapes intermédiaires pour devenir le plus connu Noël. Si la variante féminine de ce mot est Noëlla, le nom de la mère de nos fondateurs, sans laquelle Alchymiae n'aurait jamais vu le jour, vous comprendrez pourquoi ce nom a une signification particulière pour nous.
Plus d'informations sur Natalis.
Il y a aussi Saint Natalis en Irlande, plus précisément dans le comté d'Ulster. C'est un personnage important dans une histoire de loups-garous.