Valentinus
Valentinus is onze eerste basismede. Omdat we het gistingsproces niet onderbreken, krijgt onze mede de mogelijkheid om volledig te vergisten. Het resultaat? Een mooie droge mede waarvan de suiker volledig vergist is en die de tijd krijgt om te rijpen om zo zijn volledig potentieel te bereiken.
Je zal zien dat al onze medes troebel zijn. We filteren bewust niet omdat je zo ten volle van de smaak kan genieten.
Onze likeuren zijn vernoemd naar alchemisten. Met onze medes hebben we besloten om het anders aan te pakken. Onze medes worden vernoemd naar de belangrijkste mensen in onze levens.
In dit geval Valentinus, de patroonheilige van de geliefden. Wat veel mensen niet weten, is dat Valentinus (of Valentijn) ook de patroonheilige van de imkers is.
Naast een heilige, is Valentin ook de naam van de vader van de stichters van Alchymiae.